Peleti stejar pentru maturare distilate, vin, Spirit Candy 250g

Peleti din stejar - SPIRIT Candy 250g

Alternative din stejar Quercus Alba.

Produs recomandat pentru fermentatia malolactica si in maturarea vinurilor.

DOZARE: 1 - 4 g/L.

TIMP CONTACT: 1-4 Saptamani.

Doza si timpul de contact sunt in dependenta de efectul care se doreste a fi obtinut. Recomandam degustari perioadice.

CARACTERISTICI:

Un format inovator pentru derivatele din stejar, reprezinta un produs foarte util si diferentiator in elaborarea vinurilor datorita aromelor caracteristice care se extrag.

Spirit Candy este un topping cu profil bine definit de vanilie. A fost creat pentru a intensifica cele mai dulci note din vin.

In doze mici, participa in senzatiile fructate. Spirit Candy favorizeaza perceptia de fructe mature. In doze mai ridicate contribuie la senzatia de note de stejar fara prajire, influentand prospetimea aromatica cu note de ierburi aromatice.

Specific pentru a imprima dulceata la degustare. De asemenea participa subtil la aportul de volum si persistenta.

Dintre toate beneficiile aduse de stejar, se evidentiaza:

O mai mare suprafata de contact, viteza mai mare de cesiune a compusilor.

Materie prima de aceeasi calitate ca si in cazul doagelor si chips-urilor.

Prajire omogena, realizata dupa fabricarea peletilor.

Nu contine aglomeranti artificiali.

Aplicare usoara, direct in vin.

Profil definit de vanilie.

Contribuie la senzatia de note de fructe dulci si mature.

Amplifica gustul, in special datorita aportului de dulce.

Influenteaza subtil senzatia de onctuozitate in centrul gurii.

Prelungeste notele de vanilie in finalul gurii