Aschii salcam pentru maturare distilate, vin, Salcam prajire medie (500g)

Aschii de salcam fara aport de tanini, folosit pentru maturarea vinurilor albe si pentru tuica de prune, pastreaza aromele fructate si florale.

Utilizarea lemnului in timpul procesului de fermentare si / sau invechire este o practica veche si obisnuita in majoritatea regiunilor producatoare de vin si bauturi alcoolice din lume. Principalele obiective ale acestei practici sunt imbogatirea bauturilor cu substante eliberate de lemn, promovarea reactiilor datorate contactului cu aerul difuzat prin porii lemnului si dezvoltarea anumitor reactii chimice interactive care au loc lent in vinuri si, in consecinta, imbunatatesc calitatea acestuia si caracteristicile sale organoleptice.

Pastreaza notele fructate si flolare la vinurile albe.

Ideal pentru vinurile albe si distilate tuica prune gutuie.

Specie: Robinia pseudoacacia

Origine: Franta